Bocaditos y Caprichitos: enero 2013

Cupcakes de Leche Merengada

Deliciosa receta del libro de Alma Obregón, que me dejaron estas navidades.

Ya tenía ganas de hacer una receta y estrenar el libro.

La receta es bastante sencilla y queda espectacular, parece que estás bebiendo leche merengada y no comiéndotela en una cupcake.

Son geniales para una merienda, como la que hice y demuestran las fotos. :)

Copas Dulce tres leches

Un nuevo dulce que encontré navegando por internet y que me pareció muy interesante, y en realidad lo es.

Es suave y está muy rico.

Se puede presentar de muchas formas.

Espolvoreado con canela también queda bien.

Así es el bizcocho que usé para hacerlos, queda muy esponjoso y lo bueno es que se puede cortar con un corta pastas y darle la forma que queramos.

Una palabra para definirlo: ¡¡¡ESPECTACULAR!!!

Es el tiramisú más parecido a mi "ídolo" comido en Italia, el cuál aún no lo he conseguido hacer ni encontrar en los restaurantes o dulcerías en que lo he probado.

En definitiva, tengo que volver a Italia, sólo viviría allí por mi querido tiramisú.

Queda más liquido que el habitual, pero a mi me encanta así.

Aperitivos para fiestas

Ideales para cualquier ocasión, pequeños y ligeros, pero lo más importante, ¡¡deliciosos!!.

Tartaletas de queso con corazones de membrillo.

Paté de olivas negras y paté de jabalí

con cuadraditos de pan o mini volovanes

Ya servidos en la mesa,

también unos montaditos de queso semicurado y membrillo.

Otra delicia, volovanes de huevos de codorniz con tiras de bacon,

¡¡Espectaculares!!

En esta ocasión hay mini volovanes de queso semicurarado con tiras de bacon al horno,

son deliciosos y ¡¡¡fue innovación de ultima hora!!!

Muffins de manzana con almendras

Los mejores muffins de manzana que he probado, sobretodo porque llevan por arriba streusel con más almendras.

¡¡Espectaculares!!

Aunque les faltó subir un poco más, ¡¡pero todo no se puede!!.

Bizcocho de manzana y muffins de plátano II

El bizcocho de manzana es el sencillo de la TMX, pero utilicé dos moldes distintos para comprobar resultados.

El primero quedó mejor para presentar.

Pero quedaron igual de buenos y esponjosos

Y como mi padre me dice siempre, que si enciendo el horno haga más cosas buenas para casa, pues aquí está el resultado, otros muffins de plátano.

Estos llevan streusel por encima y quedaron geniales, les da otro sabor y eso que los muffins básicos de plátano son insuperables.

El Monstruo de las Galletas!!!

Hay que ver lo que nos costó hacer estos monstruos a mi hermana y a mi.

Teníamos todo preparado, seguimos todas las instrucciones del tutorial de Alma de su web Objetivo: Cupcake Perfecto.

Pues ni con todo eso, aunque el resultado final no era el esperado, quedaron originales y lo importante, comestibles.

Primero hicimos unas cookies de chocolate

y horneamos las cupcakes de vainilla.

Después nos pusimos manos a la obra y las empezamos a decorar con mucha ilusión, tanta que apretamos demasiado la manga pastelera y éste fue el resultado.

¡¡¡¡Desastre!!!!

Pero conseguimos solucionarlo y seguimos adelante en nuestro trabajo, hicimos los ojitos y cuando llegó la parte de pintar la pupila surgió la

pregunta: ¿tenemos rotulador comestible? Noooo!!,

así que a improvisar y como sobraron chips de chocolate de las galletas,

se las pusimos a las bolitas de fondant y listo.

¿A qué no se nota? : )

Y después de todos los percances por fin listas.

Este es el resultado.

Para todo lo que pasamos bastante bien nos quedaron.

Al final hasta variamos de monstruo e hicimos nuestro propio Mike el de "Monstruos SA",

aunque él era verde, pero con lo que pasamos, el color es lo de menos!!

¡¡¡¡Espero que os haya gustado el resultado!!!!

Muffins de Plátano

Los muffins de plátano me encantan, quedan esponjosos y por arriba les he espolvoreado azúcar moreno antes de hornearlos y así cuando están listos quedan crujientes, ¡¡¡fabulosas!!!

Cuando los hice me salieron muchos, por lo que congelé una parte de ellos, ya sabes, para cuando te entra antojo de algo dulce, sólo hay que descongelar y comer. Saben exactamente igual que recién hechos, no se secan ni estropean.

Muffins de Arándanos

Estos muffins los saqué de una revista antigua de comidas y la modernicé un poco, porque sólo llevaba mermelada de arándanos por encima.

Le agregué arándanos deshidratados en la masa para que quedaran con más sabor, y el resultado es de fábula, aunque subieron mucho y se deformaron un poco.

A pesar del aspecto están buenísimos.

Perfectos para merendar.

Pie de manzana

Después de miles de intentos, creo que este es el "pie" definitivo de manzana.

Todo debido a mi hermana que es muy exigente con sus tartas de manzana, y mucho más después de ver la serie de televisión "Criando Malvas", en la cual el protagonista tenía una dulcería en la que hacían "pies" enormes rellenos de mucha variedad de frutas, por lo que siempre que la veíamos me decía que le hiciera una igual.