Panchoc

Continuo con el taller online de pastelería.

Esta vez tocó unos panchoc (especie de napolitanas) con masa de hojaldre 

y rellenos de barritas de chocolate

El hojaldre queda muy tierno y esponjoso, el chocolate no llega a derretirse del todo,

 sólo se ablanda, pero el resultado no puede ser mejor.

¡¡Espero que os guste!!

Caracolas de cacao

Hoy os hablo del nuevo curso que hice en la Talleria, se trata del de pastelería con Luis Olmedo.

Hay que decir que el taller online es espectacular y más su profesor, que lo explica todo perfecto y gracias al cual salen las preciosidades que os iré mostrando en varias entradas.

Esta en concreto son las caracolas de cacao, partiendo de la base de la masa de hojaldre y todo su proceso de elaboración, para llegar al rellenado y horneado.

¡¡El olor en casa es delicioso!!

Empanada Gallega y Croquetas de Atún

Otra vez dejo de lado lo dulce para enseñaros esta rica empanada de atún.

En esta ocasión, la hice en una bandeja pequeña, normalmente las hago en las bandejas del horno grande, ya que suelen ser para navidad o fin de año.

También aproveché e hice unas croquetas de atún, ¡¡riquísimas!!

¡¡Espero que os guste!!

Cupcakes de Toriijas

Como ya estamos en época de Semana Santa, que mejor receta que unas torrijas,

 eso sí, no las tradicionales.

Esta vez las hice en forma de cupcakes y con crema pastelera para variar. 

Alguna quedó de manera tradicional, pero hay que arriesgar, y eso hice.

El resultado no decepcionó, quedan muy jugosas y fresquitas, 

y el toque de canela, como siempre, insuperable.